茶是安溪傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，也是泉州響當當?shù)囊粡埫?。安溪茶企在關注質量安全之外，也邁出了產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐，在探索調(diào)味烏龍茶、功能性茶飲等新產(chǎn)品方面卓有成效。
消費習慣倒逼茶企創(chuàng)新
多年來，安溪茶企不斷加強對原料供應和安全生產(chǎn)的評估和管控，確保茶葉質量安全。隨著年輕消費群體的崛起以及消費習慣的改變，市場對茶的要求不再僅僅是口味的純正，還包括了風味、養(yǎng)生等。
日前，泉州企業(yè)福建帝峰生態(tài)茶業(yè)發(fā)展有限公司對外發(fā)布稱，旗下傳承草本茶文化品牌“源清堂”商標將在11月上旬于香港國際知識產(chǎn)權交易中心上市交易。上市成功后，將成為福建首個知識產(chǎn)權證券化的項目。
值得注意的是，“源清涼茶”雖來自鐵觀音之鄉(xiāng)安溪，但跟傳統(tǒng)鐵觀音有著很大的不同。該草本茶外包裝顯示以烏龍茶為主原料，并添加了羅漢果等多種藥食兩用草本植物，調(diào)配制作成干泡茶飲。
事實上，不少安溪茶企都已開始嘗試調(diào)味烏龍茶這個新方向，或在口味上做文章，或在功能上花心思。今年8月，來自安溪的佛羅花公司一批猴頭菇烏龍茶、靈芝烏龍茶出口馬來西亞，打開了泉州茶葉出口的“新世界”，成為泉州首個出口調(diào)味烏龍茶的企業(yè)。結合安溪本地傳統(tǒng)烏龍茶制茶工藝，佛羅花引入馬來西亞德信集團成熟的食用菌類調(diào)味飲品工藝，加工制成的調(diào)味烏龍茶，豐富了茶葉的口感風味，適應了國際市場不同人群對茶葉不同的感官需求。
調(diào)味茶產(chǎn)生更高附加值
調(diào)味烏龍茶較傳統(tǒng)烏龍茶不僅口味更加豐富，使用起來也更加便捷。例如，“源清涼茶”采用的是茶葉與簡易杯一體封裝方式，一沖即飲。佛羅花公司出口的調(diào)味烏龍茶，也可以采用沖泡、浸泡或煮的方式直接飲用。在飲用方式上，更加適合快節(jié)奏的上班族、年輕人。
擁有口味豐富、健康養(yǎng)生、使用便捷等優(yōu)點的調(diào)味烏龍茶，自然也表現(xiàn)出了更高的產(chǎn)品附加值。據(jù)了解，安溪出口的調(diào)味茶烏龍茶，單價高出出口茶平均價2%左右。
“健康茶、功能茶等茶產(chǎn)品延伸領域的發(fā)展前景十分可觀，將有助于安溪茶產(chǎn)業(yè)從單純的賣茶飲料原料和純茶葉，轉向茶葉深加工產(chǎn)品等多元化發(fā)展?！钡鄯迳鷳B(tài)茶業(yè)公司負責人林紈凱說。
帶動產(chǎn)業(yè)轉型及農(nóng)民致富
調(diào)味烏龍茶的基礎原料來源于安溪鐵觀音，也將服務于安溪本土。
據(jù)佛羅花公司相關負責人邱先生透露，公司調(diào)味烏龍茶目前年產(chǎn)能約300噸，但靈芝、猴頭菇等食用菌調(diào)味原料都是從馬來西亞進口來的，比較耗時耗力，未來會將種植、制造環(huán)節(jié)都放在安溪，帶動當?shù)剞r(nóng)民一起致富。
他透露，馬來西亞德信集團已經(jīng)在安溪完成了種植環(huán)境考察工作，因安溪部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)原本就有種植菇類的經(jīng)驗，水土、環(huán)境都很適合種植靈芝，公司計劃在安溪縣內(nèi)投資建設一個超10畝的靈芝種植示范基地，并以合作形式引導當?shù)剞r(nóng)民種植靈芝再回購。
帝峰生態(tài)茶業(yè)公司相關人士透露，目前已建立了2500畝的有機茶園推廣示范基地和1000多平方米的專利技術推廣中心，并先后獲得重要獎項達到12項，申請自主知識產(chǎn)權30件，將把更多產(chǎn)品研發(fā)成果落地安溪，服務于地方產(chǎn)業(yè)轉型。（記者 劉倩）
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